Excel の「リボンのユーザー設定」でリボンに追加してきた「タブ」や「グループ」を一覧表示でき、その中から再度、リボンに追加可能な「コマンドの選択」が「ユーザー設定のタブとグループ」です。
「ユーザー設定のタブとグループ」は「リボンのユーザー設定」画面で「コマンドの選択」で選べるメニューの一番下にあります。
選択すると、すでにリボンに追加している「タブ」や「グループ」を一覧表示できます。
「ユーザー設定のタブとグループ」に並ぶ「タブ」や「グループ」は右クリックしてもメニューは表示されず、編集や削除はできませんが、表示された「タブ」や「グループ」はリボンに再度「追加」できます。
逆に画面右の「リボンのユーザー設定」で追加されている「タブ」や「グループ」は「削除」することが可能です。
「削除」後に「OK」ボタンで一度「リボンのユーザー設定」画面を閉じ、
再度「リボンのユーザー設定」画面を開くと、削除した「タブ」や「グループ」は「ユーザー設定のタブとグループ」からも削除されています。
このように「リボンのユーザー設定」でリボンに追加した「タブ」や「グループ」を「削除」すると「ユーザー設定のタブとグループ」からも削除され、そのまま閉じて削除を完了してしまうと元に戻すことはできません。
ただし「ユーザー設定」は「インポート/エクスポート」することが可能なので、
カスタマイズを実行する前に「エクスポート」して保存しておけば、
その後に削除した「タブ」や「グループ」を「インポート」で戻すことも可能です。
同様に「リセット」してカスタマイズのない状態にした場合も、事前に「エクスポート」して保存していたファイルを「インポート」することで
保存時の「ユーザー設定」に戻すことができます。ファイル名を保存時の日時を含んだものに編集しておいてもいいでしょう。
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