ダイエットや整腸作用などで話題の発酵食品。ヨーグルトや納豆も含まれるので珍しくはありませんが、今回、特に注目されている塩麹（しおこうじ）というのは馴染みがありません。機会があれば専門店で食べてみたいところです。
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【編集長のもうひとこと】
昔から粕漬けなどは食べた記憶がありますが、塩麹というのはどんな感じなのでしょう？
名前からはしょっぱい感じがするのですが気になるところです。
まあ、これだけ話題になっていれば食べる機会もあるでしょう。
麹を使ったスイーツもあるんですね。
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